「レシピ」の記事一覧（11 / 31ページ目）

白菜菜花を使ってマギーライスを作りました。 市場に出回っている菜花は、品種改良して菜花だけにしたもの。アブラナ・・・

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つぼ鯛の開きにレモングラス、レモンをはさんでバナナの葉で包み焼きにしました。 パラオ～タイランドの料理。

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甘鯛の松笠焼き。 蝦蛄の雑炊。 甘鯛の松笠焼きと蝦蛄の雑炊を作りました。  

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トマトの味噌汁を作りました。出しは昆布、煮干、帆立で取り、合わせ出しに鰹節を使い、トマトからも出しが出ます。小・・・

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四万十川の「ごり」の唐揚げカレーを作りました。 四万十川に生息する「ごり」は、ハゼ科のチチブの幼魚のことを言い・・・

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キタノメヌケにマヨネーズをトッピングしてオーブントースターで焼きました。 キタノメヌケは、スズキ目カサゴ亜目メ・・・

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リベリア料理を作りました。チェックライス(Checked Rice）（写真上）、チキングレーヴィー（写真下）。・・・

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汁なし素麺を作りました。 1. 金時鯛のフィッシュボール、生姜、葱を茹でます。茹で汁はとっておきます。 2. ・・・

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<p>キャピテンの炊き込み御飯を作りました。キャピテンはニジェール川で獲れる白身魚。</p&・・・

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クエ鍋を作りました。 味は、塩だけ。食べるときに醤油をつけます。 それ以外の具は、白菜、葱、豆腐を入れました。・・・

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牛ザブトンとドジョウインゲンの炒め物を作りました。ペルー風の味付けにしてみました。 1. すりおろしニンニクを・・・

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ミナミメダイの白菜トマト鍋を作りました。 白菜とトマトを切って 白身を切った溶き卵も入れてみました。 ミナミメ・・・

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カメルーン料理「ンドレ」（写真上）を作ってみました。下は、ミヨンドと呼ばれるキャッサバを蒸したもので、カメルー・・・

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アブラボウズの白菜トマト鍋を作りました。 アブラボウズは、スズキ目カジカ亜科ギンダラ科アボラボウズ属の深海魚。・・・

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カレイのラク煮を作りました。 1. ニンニクが香り立つまでオリーブオイルで炒めニンニクを引き揚げます。 2.　・・・

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キツネダラの粗を使ったスープ。味噌仕立て。キツネダラの頭の他、頬肉、肝も入っています。 溶き卵を入れ、葱を振っ・・・

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コロ鯛のレモンペッパー焼き（加工済）を買って焼いて食べました。 コロ鯛は、スズキ目スズキ亜目イサキ科コロダイ属・・・

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チキンソテーシトペッパーソースを作りました。 1.にんにくみじん切りをオリーブオイルで香りが立つまで炒め、引き・・・

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京人参とディルを白ワインビネガー漬けて揚げた鱚と和えたウズベキスタン風のエスカベッチェを作ってみました。 鱚（・・・

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ナイジェリアの辛いスープ「オミオベ」を作りました。下はキャサバ粉で作ったガリ（自作）。ノルウェーで獲れた干し鱈・・・

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