コンゴ共和国の料理! 鯰のブイヨン。

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コンゴ共和国料理”鯰のブイヨン”を作りました。

コンゴ共和国の鯰は、Kambaと呼ばれます。

1.  フライパンにオリーブオイルを引き、鯰、トマト、ニンニク、玉ねぎ、ジャガイモ、人参を炒めます。

2. 赤唐辛子粉末（ナイジェリアのぺぺ、カメルーン産唐辛子、バーズアイ）、黒唐辛子（ナイジェリアのブラックペペ）、フガ（イスラムスパイス）、塩（マリのタウデニ村産岩塩、アッサル湖産）、マギーブイヨンと、1.を鍋に入れて煮込みます。