マラウイ湖で採れたウシパ（Usipa）という魚のシチューとシマ（Nshima）を作りました。
ウシパのシチューのアップ。
ウシパのシチューを更にアップ。
ウシパ。
スモールウシパ。
ポンキンリーフ（Pumpkin Leaf）。
マラウイのミックススパイス。
ハラルフードショップで買ったホワイトコーンミール。
シマを作る過程。
1. ウシパとポンキンリーフを鍋に入れ、水で戻しながら、出しを取ります。ウシパもポンキンリーフも具になります。
2. 鍋に、玉葱微塵切り、紫玉葱、大蒜のすりおろし、生姜のすりおろし、紫キャベツ、キャベツ、トマト、サルチャペーストを入れ煮込みます。
3. レッドオイル、ピーナッツオイル、塩、マラウイのミックススパイス、マギー、クノール、ぺぺを鍋に加えながら、味を整えていきます。
4.フレッシュミントを加え、火を止めます。
