オクラチキンを作りました。
[作り方]
1. 鶏肉小間切れに、砕いたマギーブイヨン、ジャークシーズニングを振りかけ、炒った強力粉とコーンスターチをまぶします。
2.フライパンにオリーボオイルを引き、チョップした大蒜、乾燥赤唐辛子、赤玉葱微塵切り、玉葱微塵切りを炒め揚げにし、香りが立ったら、1.の鶏肉を入れ炒めます。
3.オクラ、ブナシメジをフライパンに加え、シトペースト（海老のペースト）、ピーナッツペーストを鍋肌で溶かし炒めます。
4.ほんだし、バーズアイチリペッパー、タウデニ村の岩塩、ココナッツパウダーを加え、ココナッツオイル、レッドオイルで味を整えながら炒めます。
[まとめ]
アフリカの人は、ほんだしを使わないって?。
否、使いますよ。当方は、使っているのを見たことがあります。
かつて、マギーブイヨンを伝統料理に取り入れたように、食についても、ラディカルな価値観を形成させている。
レッドオイル（パームオイルのこと）、ピーナッツペースト（無糖）、マギーブイヨンの3点は、使わないと、アフリカの味にはなりません。
