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白身魚フライホットサルサソースを作りました。
白身魚フライホットサルサソース。
サルサソース。
白身魚は、介党鱈です（加熱前）。
[作り方]
1. トマト微塵切り、玉葱（ホワイトオニオン、紫玉葱、ペコロス、玉葱）微塵切り、にんにく微塵切り、サルチャペーストに塩、胡椒、パラペーニョパウダー、パプリカ、クミン、オレガノを振ります。
2. フライパンで、白身魚のフライを揚げます。
3. 揚げ油を使って、サルサソースを炒めます。
フライは、二度揚げすると、揚げ立ての熱々で食べることができます。
揚げ油を使うと、魚の出しが出て、油分とフライパンに残ったパン粉でサルサソースにトロ味が付きます。
沢山油を使わなくても揚げられますし、オリーブオイルなのでヘルシーです。
オリーブオイルは、トルコ産のものを使っています。
