鯉の甘露煮

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鯉の甘露煮を食べました。

柔らかくなるまで煮てあるので、骨まで完食できました。

鯉の甘露煮は、長野県上田市の名産です。

鯉は、東欧諸国や東南アジアでは、よく食べられますが、日本では、海の魚に比べると、あまり流通していません。

鯉は、煮付けや蒲焼だけでなく、唐揚げにしても、洗いにしても、もっと流通して欲しいですね。