蛸の臓物を使ってタカタクを作りました。
ユフカに包んで食べます。
蛸の臓物。
1.マスタードイイルを引いて煙が立ったら、大蒜すりおろし、生姜、ウコン、フィッシュマサラ、フィッシュシーズニング、フィッシュフライマサラ、フィッシュビリヤニミックスで蛸の臓物を炒めます。
2.赤玉葱、青唐辛子、ホワイトオニオン、玉葱微塵切りを加え、コリアンダーシード、ブラックマスタードシード、タマリンドペーストで蛸の臓物を叩きながら炒め続けます。
3.サルチャペースト、トマト、ヨーグルトを加え、レッドオイルで味を整えながら炒めます。
4.生コリアンダーをトッピングします。
