tito kho

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ベトナムテイストの豚バラ肉と茸の鍋を作りました。

1. 豚バラ肉、小松菜、葱、シメジをオリーブオイルで炒めます。

2.　土鍋に水を入れて煮立ったら、弱火にして1.を入れ、八角（スターアニス）、フェンネル、シナモン、クローブ、胡椒、五香粉を振りじっくり1時間位煮ていきます。

3.中国醤油、糟鹵、タイの大豆油、シーユーカオ（タイのソイビーンズソース）を加え火を止め、ゆで卵を漬け、皿に盛り、子葱をトッピングします。