茄子の豚肉挟み焼き。

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茄子の豚肉挟み焼きを作りました。

1. 茄子の先端でない方から横に向けてスリットを入れて豚バラ肉を挟みます。

2. フライパンにオリーブオイルを引いて、大蒜を炒め、茄子の両面とオクラを焼きます。

3.茄子の表面が茶色がかってきたら、白出し、薄口醤油、濃口醤油をさっとかけ、
水を加えて煮ます。

4.茄子に生姜をすりおろし、唐辛子、鰹節、小葱をトッピングして食べます。