若牛と大蒜の芽のナンプラー炒め。

若牛と大蒜の芽のナンプラー炒めを作りました。マレーシア、インドネシア風の焼肉です。

1.フライパンにココナッツミルクを引いて、大蒜微塵切り、シーファー（乾燥唐辛子）、玉葱スライスを炒めます。

2. 香りが立ったら、大蒜の芽を炒め、鍋肌にカピ（干し海老のペースト）、タマリンドペーストを塗って、レッドオイル数滴、フィッシュマサラを入れ、更に炒め、若牛の小間切れを入れます。

3.ナンプラー、シーユーカオ（Say Bean Sauce）を回しかけて味を整えながら、炒めます。