パッサームメンを作りました。タイ料理です。
サトゥー。ネジレフサマメというタイの野菜。
チャオム。
ガティアム。タイの大蒜。
ナムプリックオンを作りました。タイ料理です。
カウークア。
＜パッサームメン＞
1.フライパンにオリーブオイルを引いて、タイ産若鶏もも肉を焼きます。
2.サトゥー、チャオム（アカシア若芽）、カディアム（タイ大蒜）の微塵切り、熱湯で戻した緑豆春雨をフライパンに加え、炒めます。
3.カピ（シュリンプペースト）を鍋肌に落とし、ナンプラーを回しかけヘラで炒め和えていきます。
4.白味を切った溶き卵を回しかけ、強火でさっと大きく炒め、火を消します。
＜ナムプリックオーン＞
1.鍋にオリーブオイルを引いて、豚挽肉をフィッシュカレーパウダー（レッドカレー）、粉末唐辛子（タイ産）と炒めます、
2.ホームデン（タイの赤玉葱）、タイ産赤生唐辛子、プリッキーヌスワン（青唐辛子）、カディアム、生レモングラス、マクアプアン（雀茄子）、サルチャペースト、カピを鍋に加え炒めます。
3.ミニトマト、トマトの微塵切りを鍋に加えて煮込み、パームサグ（椰子砂糖）、ナンプラーで味を整えます。
4.パクチーファランをトッピングして、海老煎に付けて食べます。
＜海老煎餅＞
カウークアの粉末を水で溶いて、オリーブオイルで揚げます。
