Bailaという魚を使ってマチェルジョルを作りました。
Baila。ハラルフードショップで購入しました。
卵入りのBailaもいます（下の段右から2番目）。
前の写真のBailaの卵のマチェルジョルとしての調理後です。Bailaの卵も美味しく完食しました。
カロンジ。
1.Bailaは、オリーブオイル、マスタードオイルで素揚げにします。
2.1.の揚げ油を使って、トマトの一部、玉葱微塵切り、大蒜、じゃがいも、茄子、カリフラワーを素揚げにします。
3.Bailaと素揚げにした野菜に、サルチャペースト、トマト、ヨーグルト、フィッシュマサラ、カロンジ、ココナッツパウダーを加え、レッドオイル、マスタードオイルで味を整えながら煮込みます。野菜の内、じゃがいもの一部は別皿に置いておきます。
4.火を止め、ギーを垂らし、コリアンダー、別皿に置いておいたじゃがいもをトッピングします。
