ブラジルは、どちらに進んでも果てしなく土地が続き、面積が広く感じられるかもしれません。
料理も東西南北、共通する部分もあるでしょうが、変化もしていくでしょう。
ピラニアの姿揚げ。
カリカリに揚げてあります。
頭から丸ごと完食しました。
川魚ですが、白身の食べやすい魚です。
ピラニアを含め、アマゾン河流域では、淡水魚は、よく食べられます。
ボリーニャデバカリャウ。
干し鱈のコロッケ。
干し鱈が柔らかくほぐしてあって、止められない止まらない味です。
ポルトガルやアンゴラにもあります。
ムケッカ。
パームオイル（Dendê：デンデ）がふんだんに使われています。
パワーの源、且つ、食べやすい味です。
ムケッカ2。
こちらのお店でも、アブラヤシのパームオイル（Dendê：デンデ）がふんだんに使われています。
ディープで、エネルギーの源になります。
サンシャインで行われた水族館deアマゾン、Festa do Brasilにて。
