世界の酒part4 : バナナビアー

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昨年12月27日に四谷三丁目のレストラン牡蠣丸さんで飲んだガーナのバナナビール「モンゴゾバナナ」。

伝統的なアフリカのレシピに基づいて作られたビールで、ガーナの現地語でモンゴゾは、乾杯を表す。

熟したプランテンを使っているのでしょうか、甘さはそれほど強くなく、

石垣鯛、スズキ、メジナのカルパッチョ（下の写真）と共に頂きましたが、魚料理ともよく合います。