鱚のフリットトマトソース添え。

Tweet

鱚のフリットトマトソース添えを作りました。

オリーブオイルで鱚を揚げて鱚のフリットを作った後、揚げ湯の一部を使用して、サルチャペースト、玉葱、塩を弱火で伸ばしてトマトソースを作ります。

鱚のフライ関係の料理は、天つゆ以外にも、トマトソースを付けても美味しいのです。