沖目鯛の柚子風味漬け。

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沖目鯛は、ホワイトワレフという魚のこと。柚子風味に漬けてあるものを購入して焼きました。

ホワイトワレフは、スズキ目イボダイ亜科イボダイ科の魚。

ニュージーランド、チリ、アルゼンチンなどに生息しています。

程よく身が締まっていて、且つ、皮付近に脂が乗っていて美味しい魚でした。