ヒゲダイのミラネサ。

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ヒゲダイのミラネサを作りました。

1.　ヒゲダイの切り身を酢、クミン、オレガノ、塩、胡椒に漬けておきます。

2. 漬け終わったら、小麦粉を付け、卵液にくぐらせ、細かく砕けてしまって巻けなくなったカダイフを押し付け、オリーブオイルで揚げます。

3. パセリを散らして、ガーリックヨーグルトソースをかけて食べます。