豚肉とつるむらさきの炒め煮。

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豚肉とつるむらさきの炒め煮を作りました。

1.パームオイルでニンニク、唐辛子を炒め香りが立ったら引き揚げます。

2.　豚肉、甘唐辛子、つるむらさき、玉葱を炒めます。

3.　ナンプラー、酢で蒸し煮にします。隠し味にタマリンド、シトを使い、パームオイルで味を整えます。

4. 水気がなくなるまで炒めます。

ツルムラサキは、東南アジアでも食べられます。東南アジアのテイストにしてみました。