沖縄そば。

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焼き霜に使った氷水を出しにしてスープに加え、沖縄そばにしました。

スープにも出しは使われていますが、新たに焼き霜を作ったときに産み出した出しを加えることで、スープは更に美味しくなります。

焼き霜を作ったときに産み出した出しは捨てずに、無駄にしないことです。