甘鯛のペペスープ（上）とバコ。
アクアビ（Akuabi)。
アクアビは、一口大にちぎります。
甘鯛。甘鯛はぶつ切りにして内蔵も使います。
クレイフィッシュ。
ペペスープスパイス。
ブラックぺぺ（右）、レッドぺぺ（左）
アフリカの乾燥野菜の葉。
アクアビは水で戻します。
甘鯛はぶつ切りにしてオリーブオイル、パームオイルで焼きます。
アクアビの入っている鍋に、甘鯛、クレイフィッシュパウダー、ペペスープスパイス、レッドぺぺ、ブラックペペを加えて煮込んでいきます。
上新粉を熱湯で練ってバコをつくります。
