先日、東京白金高輪のイランイスラム大使館公邸でチャリティーバザーが行われているという情報を得ました。
イランの家庭料理、手工芸品、ペルシア絨緞、ハーブ、化粧品、織物といった物品が販売されているようです。
それでは、イラン大使館公邸で行われたバザーでは、当日、どのような商品が販売されていたのでしょうか。
じっくりと見てみましょう。
Contents
イランの家庭料理、惣菜
イランの家庭料理、惣菜は、建物内と庭園で販売されています。
Ash-E Reshteh（アーシュレシェテ）
ほうれん草、レンズ豆、レッドキドニービーンズ、ひよこ豆、ハーブの入ったスープ麵。
キャシキ（乾燥ヨーグルトフライドオニオン、フライドガーリックがトッピングされています。
Makaroni（マカロニ）
マトンの挽肉、ピーマン、ニンニク、人参の入ったイランのパスタ。
お焦げも付いてきます。
Zereshk Polou Ba Morgh（ゼレシュクポロウバーモルグ:バーベリーの混ぜご飯と鶏肉）
ゼレシュクとは、バーベリーと呼ばれるイランで採れる木の実で、写真の赤い粒状のものがそれです。
炊き込んだバスマティライスの一部とバーベリーをサフラン水をかけて炒めたピラフがトッピングされています。
モルグは鶏肉のことで、鶏肉のステーキが御飯の下に埋まっていました。
Adas Polou（アダスポロ）
バスマティライスの上に、レンズ豆の炊き込みご飯、サフランライス、干し葡萄、鶏ひき肉の炒め物がトッピングされています。
Shirin-Polou（シリンポロ）
バスマティライスの上に、サフラン水で炒めた鶏むね肉、オレンジの皮を干したもの、ピスタチオ、干し葡萄、バーベリー、炒めた人参、アーモンドスライスがトッピングされています。
Ghemeh-Polou（ゲイメポロウ）
バスマティライスの上に、マトン、茄子、ラッペ（割れたエンドウ豆）のシチューがかかっています。
クビデケバブ
ラム肉と牛肉の合いびき肉のケバブ、焼きトマト、紫キャベツ、ピーマンが薄焼きパンにラッピングされています。
コトレトケバブ
鶏ひき肉、ジャガイモ、卵、玉ねぎ入りのコロッケ、ミニトマト、コーン、ピーマンが入っています。
左が、Keik-E-Baghlava（ケイケバーグラヴァー）、右がGhottab（ゴッターブ）
ケイケバグラヴァーは、小麦粉、卵、アーモンドプードル、砂糖、ピスタチオパウダーをバターを引いて焼いた練り菓子にシロップをかけたもの。
ゴッターブは、クルミ、アーモンドで作った練り菓子を小麦粉、卵で作った皮で包んで焼いた餃子のようなものに、ヨーグルト粉末がかかっています。
Keik-E Zheleii（ケイケジェレイー）
イランのゼリーのケーキ
Torshi（トルシー：イランの漬物）
こちらもTorshi（イランの漬物です）。
上の物とは入っている野菜が違います。
イランでは、漬物の材料として、人参、カリフラワー、キャベツ、ニンニク、無臭ニンニク、茄子、セルリ、ごぼう、ピーマン、きゅうり、香辛料、塩、ターメリック、葡萄酢が使われます。
他には、クーフテ（子牛の挽肉、米、玉ねぎ、干し杏子、ハーブの入ったトマト煮込み肉団子）、Kookoo Sibzamini（クク スィブザミニ:イランのポテトコロッケ）、ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）、Kotlet-E Dal Adas（レンズ豆のコロッケ）、ショーレザルド（サフランプリン）といった料理が売られていました。
別の部屋では、イランのチャイ（紅茶）を飲むことができます。
物販コーナー
物販コーナーでは、カスピ海のイラン側で獲れたキャビアの販売も行われていました。
世界には、27種のチョウザメが存在しますが、その内の5種がカスピ海に生息しています。
その中で、キャビアが採れるのは、次の3種です。
ロシアとイランでは、キャビアの製法が違うそうです。
Asetra（アセトラ）のキャビア
アセトラは、中程度の大きさのチョウザメで、その魚卵です。
アセトラの魚卵は、17段階の色があり、最も色合いが良いと評価されるものは、Imperial キャビアと呼ばれます。
Sevruga（セブルーガ）のキャビア
セブルーガのキャビアは、1,000円で試食できました。
Beluga（ベルーガ：オオチョウザメ）のキャビア
最も大型で珍しいチョウザメのキャビア
Tuna Fish
ツナの煮物
鶏肉のフェセンジャーン（煮込み）
鶏肉とザクロのシチューです。
ゴルメサブジ
肉入り香味野菜煮込み
セルリと肉のシチュー
ゲイメシチュー
肉、レンズ豆、ポテトのシシュー
イラン料理に使う食材も売られていました。
ペルシア料理に使うハーブ野菜
こちらもペルシア料理に使うハーブ野菜
ゴルメサブジに使うハーブ野菜
セイヨウカリンのジャム
イラン原産の食材、イランでしか獲れない（採れない）レアなアイテムが売られていて、大充実のバザーでした。
2018年2月18日午前10時～16時イラン・イスラム大使館公邸にて開催。
入場無料
三田線、南北線白金高輪駅A4出口下車徒歩10分程度
