パクチードレッシングを生野菜にかけてみました。
昨日の夜に食べたものです。
パクチーは、頻繁に食べていますが、
パクチードレッシングは初ですね。
上の写真は、こちらのドレッシングをかけたもの。
原産国は、タイで、コリアンダーの他に、魚醤、ライム、大蒜、酢、塩などが
入っています。
生野菜を切っただけで、ドレッシングは自分で作った訳ではないので
料理をしたと言えるかはわかりませんが、
取り敢えず、タイ・ラオス料理にしておきます。
実際、キャベツも赤玉葱もタイ料理にもラオス料理に使われますので。
シーフードの旨みがアクセントのあるパクチーに加味されて
総合ドレッシングとでも言えばいいのでしょうか、
いろいろな味が回しかけるだけで楽しめます。
濃厚でありながら、優しい味です。
サラダだけでなく、様々な料理に使えることは、
間違いないでしょう。
