フィッシュビリヤニを作りました。魚は、Rohu（ルイ）を使いました。
バングラデシュ料理です。
ドライレモン。
1. ルイの揚げ油を使ってフライドオニオンとフライドガーリック、焦がし乾燥赤唐辛子を作ります。
2. Kichuri Mix（ビリヤニの素＝スパイスライスの素）、バスマティライスとグリーンチリ（プリッキーヌスワン）、ドライレモン（ルーミ）を炒めます。
3. 鍋で湯を沸かし、沸騰したら、Kichuri Mixを湯の中に入れ、蓋をして７～８分茹でます。
4. 火を止め、ライスに水分を吸収させたら、一旦、別皿に移し、Kichuri Mix、バスマティライスと、先日（11/19）作ったヨーグルト入りルイの粗カレー(Doi Maachi)を交互に先程の鍋に重ねていき、1.とドライレモン、グリーンチリをトッピングし、ギーを垂らし、チャパティの生地で蓋をして20～30分蒸します。
5.レッドオニオンのスライスをトッピングします。
※Kichui Mix・・・米、green gram,クミン、ターメリック、ジンジャー、ガーリック、シナモン、コリアンダー、カルダモン、チリ、ブラックペッパー、塩、アニスシード、ベイリーフ。
※Rohu(ルイ）は、西アジア～南アジア～東南アジアにいる鯉の仲間の魚。
