リベリア料理のFish Gravyを作りました。魚は、レッドスナッパーを使いました。
レッドスナッパー。
1. レッドスナッパーに切れ目を入れ、塩（マリのタウデニ村産）、ブラックペッパー、砕いたマギーブイヨン、砕いたクノールチキンコンソメを切れ目に加えます。
2.炒った小麦粉でレッドスナッパーを包みます。
3.フライパンを使って、オリーブオイルでレッドスナッパーを身側→皮のある側の順に揚げ焼きにします。
4.レッドスナッパーを引き揚げ、レッドスナッパーの揚げ油、焼き汁で小麦粉を炒めます。
5.大蒜、赤玉葱スライス、玉葱スライスを4.に加え、小麦粉、赤玉葱、玉葱が黄金色になるまで炒めます。
6.トマト微塵切り、サルチャペーストを5.のフライパンに加え、ヘラで伸ばしながら混ぜ合わせます。
7.フライパンに、水、塩、ブラックペッパー、マギーブイヨン、alalaliチキンコンソメ、マギーチキンコンソメ、マギーCrevette、Hot Pepper（red pepe、バーズアイ）、クレイフィッシュパウダーを加え、混ぜ合わせます。
8.レッドスナッパーをフライパンに戻し入れ、レッドオイルで味を整えながら、ボイルします。
