フィッシュビリヤニを作りました。魚は、イリッシュマーチ（ヒルシャ）を使いました。
フィッシュビリヤニの素。
Fish Biryani Mix。
1.イリシュマーチにヨーグルトをかけ、Fish Masala、Fish Biryani Mix、Fish Seasoning、マスタードシード、ドライレモンパウダー、ベイスン（ひよこ豆の粉）を振り掛け、マスタードオイルでフライにします。
2.揚げ油でフライドオリオンを作り、グリーンチリ、スパイスライスを炒めます。
3.先に作っておいたカレー（今回は、ハヤトウリと水前寺菜のカレー）に、イリシュマーチのフライを投入し、煮込みます。
4.全粒粉、ふすま、胚芽入り小麦粉、ギー、ヨーグルト、塩、湯を混ぜ合せてチャパティを作ります。
5.鍋で湯を沸かし、沸騰したら、フィッシュビリヤニの素（スパイスライス）を投入します。
6.7～8分したら火を止め、スパイスライスに水を吸収させます。
7.スパイスライス、カレー汁を交互に重ね、イリシュフライ、カレーの野菜、炒めたグリーンチリ、フライドオニオンをトッピングし、ギーを垂らし、チャパティで蓋をして20～30分、弱火で蒸します。
