トムヤムガイの炊き込み御飯を作りました。タイ料理ということになるのでしょうか。
トムヤムガイ。
煮汁だけで炊き込みます。
1.鶏もも肉、サルチャペースト（トマトペーストのこと）、ココナッツクリーム、ガティアム（タイ産大蒜）すりおろし、タイ産生唐辛子輪切り、ホームデン（タイの赤玉葱）スライス、マクアポッ（タイ茄子）、マクアプアン（雀茄子）、トマト、生レモングラス、カピ（シュリンプペースト)、カー（生姜のようなタイの野菜）千切り、マギーブイヨンを粉末にしたもの、クノールコンソメを粉末にしたもの、タイ産粉唐辛子、こぶみかんの葉、パームサグ、タマリンドペーストを鍋に入れ炒めます。
2.水を入れて1.を煮込みます。
3.具を鍋に残して、煮汁だけを炊飯器に入れて米を炊きます。米は、あきたこまちとジャスミンライス、バスマティスライスのミックスにしました。
4.炊き上がったら、鍋に残してあった具を炊飯器のライスの上に乗せ、保温設定にします。
