MOLAという魚を使ってカレーを作りました。
ハラルフードショップで購入したMOLA。
1.玉葱微塵切り、大蒜微塵切りをオリーブオイル、マスタードオイルで素揚げにしてフライドオニオン、フライドガーリックを作ります。
2.MOLAを鍋に入れ、フィッシュマサラ、サルチャペースト、トマト、ヨーグルト、大蒜すりおろし、ココナッツパウダー、レッドオイル、じゃがいも、カリフラワーを加えて煮込んでいきます。
3.火を止める直前にフライドオニオン、フライドガーリックを入れます。
4. 火を止め、ギーを入れ、フレッシュコリアンダーをトッピングします。
