KORAL（コラル）という魚を使ってカレーを作りました。
ハラルフードの店で購入したKORAL。
1. フィッシュマサラをKORALに振り掛け、オリーブオイル,マスタードオイルで素揚げにします。
2. 1.の揚げ油を使ってトマトの一部、玉葱みじん切り、大蒜、じゃがいも、カリフラワーを素揚げにします。じゃがいもは一部、引き揚げておきます。
3. 鍋に素揚げにしたKORAL,素揚げにした野菜を入れ、ヨーグルト、トマト、サルチャペースト、すりおろし大蒜、フィッシュマサラを加え、レッドオイル、マスタードオイルで味を整えながら煮込んでいきます。
4. 火を止め、ギーを垂らし、フレッシュコリアンダー、じゃがいもをトッピングします。
