肉野菜をふんだんに使ったネパール料理

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ディードセット。ディードにはギーをトッピンングしました。ディードは、熱湯に蕎麦粉やキビ粉や大麦粉やトウモロコシ粉を入れてかき回したもの。、金の真鍮の皿の上部中央から時計回りに、アチャル（大根の漬物）、ディード、チャトニ（ソース）、タルカリ(じゃがいもなどの野菜のカレー煮）、緑黄色野菜。皿の中央は、Masu（肉カレー）

スクティスープ。マトンジャーキーのスープ。

豚肉の骨と野菜を発酵させた料理。

東京巣鴨のPurja ダイニングさんにてランチ。