Ayer（アイル）という魚を使ってフィッシュカレー（マチェルジョル）を作りました。Ayerは、南アジアにいる鯰の仲間です。
Ayer（アイル）。
Ayerは素揚げにします。
1.Ayerにフィッシュマサラを振り掛け、鍋に入れ、オリーブオイル、マスタードオイルで素揚げにします。
2. トマトの一部、じゃがいも（一部後乗せ）、カリフラワー、玉葱を1.の揚げ油を使って素揚げにします。
3. 鍋にサルチャペースト、トマト、ヨーグルト、フィッシュマサラを加え、パームオイル、マスタードオイルで味を整えながら煮込んでいきます。
4. 火を止め、ギーを垂らしてじゃがいもの一部、コリアンダーをトッピングして完成です。
