魚の塩辛、鶏肉、冬瓜を使ったライスヌードルを作りました。
1. 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが立ったら、玉葱、鶏もも肉を炒めます。
2. ナンプラー、ヌクマム、クレイフィッシュパウダー、レッドペペ、ブラックペペ、バーズアイ、泡盛、冬瓜、もやし、レモングラスを加え煮込んでいきます。
3. ライスヌードル、魚の塩辛を入れ、レッドオイルで味を整えながら煮続けます。
4. 魚の塩辛、フライドオニオン、砕いたピーナッツ、味葱、白髪葱、コリアンダー、茹で卵をトッピングして、かぼすを絞って食べます。
