東南アジア風カレー。

東南アジア風カレーを作りました。

カレーと言ってもカレー粉は使っていません。魚の塩辛ペーストを使った鶏手羽元の煮込み料理です。

1.　にんにく、玉葱微塵切り、鶏手羽元を鍋でオリーブオイルオイルで炒めます。

2. トマト角切り、ナンプラー、水、唐辛子（粉末とホール）、魚の塩辛ペースト、クレイフィッシュパウダー、フレッシュコリアンダーを鍋に加え、レッドオイル（パームオイルのこと）で味を整えながら煮込んでいきます。