西アフリカの料理 : マフェ、ブサ

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東京渋谷のアフリカ料理店に再訪です。

ブルキナファソのマフェ（ピーナッツシチュー）とクスクス。

マフェは、西アフリカ一帯の料理。

セネガルやマリでいうマフェは、ブルキナファソ、コートジボワールでは、ソースアラシッド、ガーナでは、グランナッツ（ピーナッツ）シチューとも呼ばれます。

ブサ。ヤム芋と胡麻のコロッケ。唐辛子ソースを付けて食べます。

西アフリカ料理。

ブサの中味。

茹でピーナッツ。西アフリカのおつまみ。

東京渋谷のイェネガさんにて。