ブラジルフェスティバルに行って来ました。
南米大陸とアフリカ大陸は、経済的、文化的にも繋がりがあります。
相互にエッセンスを採り入れながら、料理が発展してきました。
南米だけでなく、アフリカのブースも出展されてますね。
嬉しいですね～。
コンゴの牛串焼き「カムンデレ」。
タレっていうかソースが美味しいですね。
マレワ。アフリカントマトカレー。コンゴ（旧ザイール）料理。
カレーライスじゃありませんよ。
ザイールは内陸国ですが（一部、海と接していますが）、
カリブ諸国の煮込み、炊き込みご飯と共通項がありますね。
美味しい！。
アフリカンチキングリルライス「バカリンガ」。
じゆうしいです。酸味のあるドレツシングと一緒に。
ムケッカ。魚とトマト、ココナッツの煮込み位。ブラジル料理。
Hot&Spaicy&Mild。
アンゴラのムアンバと共通項がありますね。
双方、スペイン＝ポルトガル語圏にされましたので。
めっちゃ、大好物です。
セビチェ。ペルー料理。
魚介と赤玉葱のマリネ。生のジャイアントコーンを茹でたものが入ります。
コヒト（唐辛子）入りソーセージ。ペルー料理。
フェイジョアーダ。キャッサバの粉を振りかけています。
辛くないけど、スパイシー、アドレナリン全開です。
ペルーのファンタ・苺味。日本のファンタとは味が違います。
ぺるうの方が甘い。
ピニャコラーダ。
ココナッツの酒。ココナッツの器に入っています。
スタッフの皆さん、暑い中、お疲れ様です。
美味しい料理、有難う。
ご馳走さまでした。
代々木公園で行われたブラジルフェスティバルにて。
