世界各国の料理7 : エスコビッチフィッシュ

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エスコビッチフィッシュ（Escovitch Fish ）。

ジャマイカ料理。

エスコビッチとは、ジャマイカ料理のスパイスを使った酢漬けのこと。

山口下関産の鯵を使っているとのことで、青魚とエスコビッチフィッシュは、よく合います。

代々木公園で行われたOcean Peoples 2014で購入し、食べたもの。