破竹と蜆の炊き込み御飯。

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破竹と蜆の炊き込み御飯を作りました。

破竹。近所のイベントで購入しました。

破竹は生食できるので、一部生食してから炊き込み御飯の具にしました。

破竹は、皮を剥いでから茹でるかそのまま炊き込みます（硬い部分だけ10分未満下茹でしました）。

硬い部分といっても孟宗竹、真竹よりも柔らかいので、これらのように1時間も茹でる必要はないでしょう。

炊飯器に米、水、ナンプラー、泡盛を入れて、蜆（乾燥）と破竹を盛り付けて、炊飯します。