キツネダラのアラのスープ。

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キツネダラの粗を使ったスープ。味噌仕立て。キツネダラの頭の他、頬肉、肝も入っています。

溶き卵を入れ、葱を振って完成です。

キツネダラは、味噌ベースのスープにしても美味しいです。

キツネダラは、スズキ目ゲンゲ亜目ゲンゲ科マユカジ属の魚。