中部アフリカの料理

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ビターリーフとゴートミート。

カメルーンの「ンドレ」に通ずるものがあります。

チキンのスパイス煮。

オクラピーナッツシチュー。

オクラシチュー、ピーナッツシチューと単独の料理としてありますが、両者が融合した料理。

とうもろこしのフフ。

トウモロコシ粉でできたフフは、東、南アフリカでも食べられます。

東京元浅草のGoma Sabaさんにて。カメルーン、コンゴ周辺の料理。