ミャンマー料理15 : スパイシーな炒めもの&和え物

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鯰のピリ辛炒め。

ピリ辛炒めにすると鯰は更に美味しくなります。

鶏肉とそばのココナッツミルクの和え物。

ココナッツ、ウコン、フライドガーリックとタマリンド？の酸味が絡み合って絶品です。

ミャンマーウインナーと玉葱の炒め。

ソーセージの漬け液が中国やタイランドに通ずるものがあると思いました。

ミャンマーの鯵の和え物。

野菜の水分と合って美味しかった。

東京大塚のMahaさんにて。