南米風焼肉。

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チリ料理とアルゼンチン料理を思い出して自分なりに推測で作ってみました。牛肉はザブトンを使いました。

スパイスは、オレガノ、クミンを使いました。

ザブトンは、牛肩肉でも特に脂の乗っている部位で、1頭から、数キログラムしかとれない希少な部位なのです。