白身魚のココナッツクリーム煮。

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バサという魚を使ったココナッツミルククリーム煮。

バサは、ベトナムの鯰。

アモッグほど、甘さはありませんが、カンボジア料理のアモックに通ずるものがあります。白身の鯰が出す塩味がまろやかに煮込んであり美味しかったです。

下北沢のアジアンバル下北沢estさんにテイクアウトにして頂いたものを食べました。