金沢でしか食べられないものがある。地魚の寿司と「ふぐの卵巣」が味わえる。

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胃袋には限界がある。

その土地でしか食べられないものを俺は、食べます。

右、八目、中、なめら、左、のど黒。

ハチメは、カサゴ科フサカサゴ科メバル属の魚

ナメラは、キジハタの魚。

ふぐの卵巣の糠漬け。

ふぐの卵巣を出すことが許可されているのは、石川県だけ。

肝付きカワハギ。

このわた。

ナマコの腸の塩辛。

金沢百番街にある「まいもん寿司」さんにて。