東京には、数は少ないけれども、本場のフィリピン料理が食べられるお店があります。

Bangos(ミルクフィッシュ)の入ったシニガン。
いい出しが出ています。

Lapu Lapuのエスカベッチェ。Lapu Lapuという魚を揚げてからサトウキビで出来た酢で煮たもの。
白身の魚がマリネードされて美味。

Lapu-Lapu。Lapu-Lapuはハタ科の魚。

Relleno。ミルクフィッシュの豚挽肉詰め。
ミルクフィッシュの皮からの魚肉汁が美味しい。

フィッシュボール。
現地の味。

レッドホース。フィリピンのビール。

ウベ(紫芋)のアイスクリーム。
東京西荻窪のATEさんにて。

