African food 3 : ウガリ、ほうれん草シチュー、マフェ

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ウガリとほうれん草のシチュー。

ウガリは、ホワイトコーンミールを熱湯で練ったもの。マラウイやザンビアでは、シマ、ンシマ、ジンバブエでは、サザと呼ばれます。

シチューは、トマト味のマイルドなシチューです。

マフェ。

ビーフがたっぷりのピーナッツシチューです。

相模原のアフリカンヘリテイジのフェスティバルにて。