バゴス

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Daing NA Bangus。フィリピン料理。

バゴス（ミルクフィシュ、サバヒーとも呼ばれます。）の酢漬けを、カバヤンさんの方に焼いて頂いたものをホイルに包んで、フィリピンの酢醤油を付けてくれました。ホイルに包んだままオーブントースターで焼いて食べました。

酢につけて焼くのがフィリピンの調理法。

酢が滲みて、バゴスがより一層香ばしく感じました。