フィリピン料理2 : ディヌグアン、クリスピーパタ

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ディヌグアン。豚肉の血の煮込み。

クリスピーパタ。豚のすね肉の唐揚げ。

チッチャロン。豚皮の唐揚げ。

シニガンピーポン。海老入りシニガン。

シニガンは、タマリンドを用いた酸味のあるスープで、フィリピンの伝統料理。

東京上板橋のカバヤンさんにて。