オーブンで出来る。スズキの塩釜焼き。

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腹には、海老が入っています。

ウロコを取り、エラと内蔵を取り出します。

海老は皮をむき、わたを取り、腹の中に海老、生ディル、生ローズマリー、生タイム、トルコミックススパイス、皮付きレモン、ヨーグルトを入れ、オリーブオイル数滴垂らします。

卵の白身を泡立て、塩と和えたものを敷き詰めスズキを乗せます。

スズキの形に沿って塩を塗り固めていきます。

オーブンで40分位焼きます。

焼き終わったら、包丁の取っ手を使って塩釜を砕きます。

魚肉に海老の香り、味が付いて美味。