石モチの椰子の実ソテー。

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石モチの椰子の実ソテーを作りました。

1. ビターリーフは水で戻し、水を切り、細かく刻みます。

2.　フライパンを温め、パームノットペースト、ニンニク、赤玉葱を炒め、香りが立ったら引き揚げます。

3.　石モチを塩、胡椒、トルコミックススパイスで焼きます。

4. 石モチをフライパンから引き揚げ、ビターリーフ、パームノットペースト、赤唐辛子、塩、胡椒、ニンニク、玉葱を弱火で1.の戻し汁で伸ばしていきます。

5.　4.を石モチにかけながら食べます。