ユメカサゴのカレームニエル。

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ユメカサゴのカレームニエルを作りました。

1.　強力粉、コーンスターチ、カレー粉をフライパンで炒ります。

2.　ニンニクすりつぶしとオリーブオイルで香りが立つまでフライパンを温めた後、引き揚げます。

3. ユメカサゴに1.をまぶして焼いていき、白ワインを一かけして更に焼き続けます。

4.　火を止め、余熱で2.を和えます。

5.　コリアンダー生を添えます。