イラブチャーのマース煮。

Tweet

イラブチャーのマース煮を作りました。

マースは、塩のこと。

雪塩やヌチマース、泡盛を使って煮た料理をマース煮と呼ばれます。

イラブチャーの頭や内臓も入っています。

頭や骨からいい出しが出ますので、マース煮にすると美味しい魚です。